如何对芝麻毛油进行脱酸

点击次数:   更新时间:17/08/19 17:21:08     来源:www.关闭
  小编在之前的文章中,介绍了很多关于芝麻毛油精炼的问题,今天也不例外。可能了解芝麻毛油精炼的小伙伴们知道,毛油精炼分为去除杂质、脱胶、脱酸、脱色,接下来我们就来聊一聊毛油脱酸的问题。
  芝麻毛油的油脂酸主要来源是游离脂肪酸,想要提高油脂的质量,必须需脱除游离脂肪酸,经过蒸馏脱酸的步骤。蒸馏脱酸原理是借助直接蒸汽加热,在真空条件下使游离脂肪酸与低分子气味物质随着蒸汽一起排出,此法适合于高酸价油脂。
  蒸馏脱酸在真空条件下,将油加热,直接蒸汽处理进行脱酸处理。由于胶质及机械杂质难以去除,故蒸馏脱酸前必须经过滤、脱胶等程序。这样做的好处是不用碱液中和,中性油损失少,减少碱消耗与环境污染,精炼率高,同时具脱臭作用,使成品油风味好。
  芝麻毛油脱酸的工艺是很重要的一个精炼过程,如果没有这道工序,毛油不算是彻底加工完成。芝麻毛油的脱酸工艺也是建立在去除杂质和脱胶工艺之上,缺一不可。

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