芝麻毛油百科小知识

点击次数:   更新时间:16/12/31 13:49:12     来源:www.关闭

    芝麻毛油是相对于精炼油而言的,两者放在一起就形成了鲜明的对比。毛油,顾名思义,就是没有精炼加工的油,还不适合人类的生活使用,只有经过加工后才能被我们食用。不过芝麻毛油并不是完全没有用,它还有其他很多用途,并且辨别也有很简单的方法。
    毛油通常是散装油,颜色深暗,透明度差甚至浑浊,久置后有沉淀物和悬浮显现,有的毛油有刺鼻的异味和大量的泡沫。当然,并不是所有的初级加工油都不能直接食用。有几种植物油如橄榄油、茶籽油、芝麻油等,只要保证原料不变质,其压榨的初级加工油可直接食用。
    不可直接食用的毛油经过脱酸、脱色、脱胶、脱臭、去除水分、杂质等一系列工艺后便成为可供直接食用的精炼油。根据精炼的程度不同,精炼油可分为一、二、三、四级。一级精炼油为最高级食用油,四级为最低级。
    芝麻毛油和精炼油相比,并没有贵贱之分,各有各的用途,只要用对了地方,都能发挥各自的价值,一起为人们的生活做出贡献。不过,毛油不适合长期储存,还是要尽快使用。

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