芝麻粕有什么作用

点击次数:   更新时间:16/02/29 16:10:02     来源:www.关闭

    芝麻粕是芝麻榨油后的副产物,将其通过溶剂浸出法脱脂后的产物则称为脱脂芝麻粕粉。芝麻粕中也含有多种含量,具有一定的作用

    研究表明,芝麻素促进酒精代谢以及脂肪酸β-氧化,加速排除酒精等有害化学物质,降低肝功能损伤及肝肿瘤的产生概率;芝麻素舒张血管肌肉,增加血管直径,顺畅血液流动,维持血压稳定;芝麻素抑制血胆固醇的合成与吸收,改善血液流动性;此外,芝麻素抗氧化,抑制流感病毒、仙台病毒和结核杆菌的生长,对杀虫剂除虫菊酯有增效作用。
    芝麻素的作用机理主要是其在酶的作用下其五元环打开,转换为邻羟基儿茶酚,向活泼自由基提供氢,自身成为较为稳定的自由基,然后与其他自由基结合成稳定的二聚体,从而切断链式反应,发挥其功能。


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