沉淀法处理芝麻毛油

点击次数:   更新时间:17/09/19 14:46:09     来源:www.关闭
  处理芝麻毛油的方法有很多,但目的只有一个,就是使芝麻毛油经过处理之后,能够成为健康绿色的食用油。今天小编就为大家介绍一下芝麻毛油处理方法中的沉淀法。
  1、设备:油池、油槽、油罐、油箱和油桶等容器。
  2、原理:借助重力的作用,利用芝麻毛油和杂质的不同比重,达到自然分离二者的一种方法。
  3、方法:将芝麻毛油置于沉淀设备内,使之自然沉淀。杂质的自然沉淀速度很慢,因为很多杂质的颗粒较小,与油的比重差别不大。另外,因油脂的粘度随着温度升高而降低,所以提高油的温度,可加快某些杂质的沉淀速度。但是,提高温度也会使磷脂等杂质在油中的溶解度增大而造成分离不完全,故应适可而止。
  沉淀法处理芝麻毛油,设备简单,操作方便,但所需的时间很长。又因水和磷脂等胶体杂质不能完全除去,油脂易产生氧化、水解而增大酸值,所以通常还要搭配其他方法进行进一步的加工。

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