芝麻毛油精炼之水化法脱胶

点击次数:   更新时间:17/07/27 09:24:07     来源:www.关闭
  我们在之前的文章中简单介绍过芝麻毛油精炼的流程,今天我们了解的内容是芝麻毛油精炼工艺中的脱胶工序。这里的脱胶的方法选择水化法。
  水化法是为了脱出毛油中的磷脂等胶质,磷脂吸水性强,经过热水、稀碱、盐或其他电解质溶液的处理之后,使磷脂吸水膨胀,凝聚沉淀而从油中分离出来。通过这种方法,也可以同时分离沉淀出机械设备中的杂质以及一些其他杂质。
  芝麻毛油中都含有磷脂、蛋白质和其他树脂状胶质。对于油脂的贮藏加工来讲,这些物质的存在都会产生不利的影响。脱除磷脂等胶体物质是油脂精炼的关键,提取出来的磷脂具有很高的营养及应用价值。
  水化法脱胶只是芝麻毛油精炼的其中一个环节。之后还有脱酸、脱色等步骤。这些内容如果大家感兴趣的话,我们也会陆续更新出来。芝麻毛油具有较高的营养物质,也可以直接食用。

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