芝麻毛油为什么要精炼油脂?

点击次数:   更新时间:17/03/07 09:20:03     来源:www.关闭
  芝麻毛油是一种非常粗型的半成品油,它一般不能直接被我们所利用,需要经过一些列的加工和处理,这个过程我们称之为油脂的精炼。其主要目的就是为了去除里面过多的杂质,通过加工让它变成能够为我们所用的油品,提升它的使用价值。
  油脂精炼,通常是指对毛油进行精制。毛油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物(俗称中性油)。除中性油外,毛油中还含有非甘油酯物质(统称杂质),其种类、性质、状态,大致可分为机械杂质、脂溶性杂质和水溶性杂质等三大类。
  芝麻毛油中杂质的存在,不仅影响油脂的食用价值和安全贮藏,而且给深加工带来困难,但精炼的目的,又非将油中所有的杂质都除去,而是将其中对食用、贮藏、工业生产等有害无益的杂质除去,如棉酚、蛋白质、磷脂、黏液、水分等都除去,而有益的"杂质",如生育酚等要保留。
  因此,根据不同的要求和用途,将不需要的和有害的杂质从油脂中除去,得到符合一定质量标准的成品油,就是油脂精炼的目的。
  芝麻毛油的精炼是其中一种,通过精制将实用性很低的油品加工成用途更广的油品,并且,这其中涉及到的手段有很多种,不管是机械法、物理法中的哪种方法,都能够有效去除毛油中的有害杂质,我们只需要选择方便的一种来使用即可。

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